هل يمكن للطعام أن يؤخر شيخوخة الدماغ؟
كشفت دراسة طويلة الأمد أجرتها مؤسسة MIND أن الالتزام بنظام غذائي محدد قد يساعد في الحفاظ على صحة الدماغ وتأخير فقدان الذاكرة المرتبط بالعمر. يعتمد نظام MIND (التدخل المتوسطي-السريع لتأخير التنكس العصبي) على تناول الأطعمة النباتية الغنية بمضادات الأكسدة مثل الخضراوات والتوت والمكسرات والأسماك والبقوليات وزيت الزيتون والدواجن، مع الحد من اللحوم الحمراء والأطعمة المقلية والحلويات. حلل الباحثون بيانات 1647 شخصًا بمتوسط عمر 60 عامًا على مدار 12 عامًا، وأظهرت النتائج أن الالتزام العالي بالنظام ارتبط بتباطؤ فقدان المادة الرمادية وتقليل تضخم البطينات الدماغية، وهما مؤشران مهمان لشيخوخة الدماغ. كل زيادة بمقدار ثلاث نقاط في الالتزام بالنظام ارتبطت بتباطؤ فقدان الذاكرة بنسبة 20% وتأخير شيخوخة الدماغ لعامين ونصف تقريبًا، إضافة إلى تقليل تمدد البطينات بنسبة 8%. وأكد الباحثون أن الفوائد كانت أكبر لدى كبار السن والأشخاص النشطين غير المصابين بزيادة الوزن، مما يبرز أهمية نمط حياة صحي متكامل. وأشارت د. جاكي هانلي من مؤسسة أبحاث الزهايمر إلى أن النتائج تؤكد دور النظام الغذائي المتوازن والنشاط البدني في دعم صحة الدماغ، بينما شددت ميشيل دايسون من جمعية الزهايمر على أن نحو نصف حالات الخرف يمكن الوقاية منها عبر عوامل قابلة للتعديل مثل الغذاء والرياضة والإقلاع عن التدخين وضبط ضغط الدم.
