دراسات تربط الغلوتين بانخفاض خطر القلب
1h
الغلوتين بروتين طبيعي يوجد في القمح والشعير والجاودار ولا يسبب مشاكل صحية لمعظم الناس، لكنه يمثل خطورة على المصابين بداء السيلياك حيث يضر ببطانة الأمعاء ويعيق امتصاص الغذاء، كما يعاني بعض الأشخاص من حساسية غير سيلياكية ترتبط بأعراض هضمية وجلدية، ورغم انتشار الحميات الخالية من الغلوتين فإن فقدان الوزن السريع يرتبط غالبًا بنقص السعرات وفقدان السوائل لا بسحر الغلوتين، فيما تشير دراسات حديثة إلى أن تجنبه دون مبرر طبي قد يزيد خطر السكري ويقلل فوائد غذائية مهمة، بينما يرتبط استهلاكه بانخفاض خطر أمراض القلب، ما يجعل استبعاده قرارًا طبيًا لا مجرد خيار غذائي
