النظام النباتي الصحي يعتمد على الأطعمة الكاملة
2m 14d
أظهرت دراسة واسعة نُشرت في مجلة “ذا لانسيت” أن الأنظمة الغذائية النباتية ليست دائمًا مفيدة لصحة القلب إذا كانت تعتمد بشكل كبير على الأطعمة فائقة المعالجة، مثل الخبز التجاري والمعكرونة الجاهزة والشوربات المعبأة. فقد وجد الباحثون أن هذه الأنظمة تزيد خطر الإصابة بمرض الشريان التاجي بنسبة 46% وأمراض القلب والأوعية بنسبة 38%، بينما خفّضت الأنظمة النباتية القائمة على الأطعمة الكاملة غير المعالجة خطر الإصابة بالشريان التاجي بنسبة 44%. وتشير النتائج إلى أن جودة الطعام ودرجة معالجته أهم من كونه نباتيًا أو غير نباتي، ما يعزز الدعوة إلى التركيز على الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة والأطعمة الطبيعية قليلة المعالجة لحماية القلب
