الفول السوداني.. وجبة صغيرة تعزز صحة القلب
1h
الفول السوداني يمكن أن يكون عنصرًا داعمًا لصحة القلب إذا تم تناوله بالشكل الصحيح؛ فهو يساعد على رفع الكوليسترول “الجيد” (إتش دي إل) ويخفض الكوليسترول “الضار” (إل دي إل)، شرط أن يكون نيئًا أو محمصًا جافًا وغير مملح، وبكمية معتدلة تتراوح بين 25 و30 غرامًا يوميًا، حيث يحتوي على دهون غير مشبعة وألياف وبروتين إضافةً إلى مركبات طبيعية مثل الستيرولات النباتية والريسفيراترول التي تدعم صحة الأوعية الدموية، بينما يصبح ضارًا إذا كان مملحًا أو مقليًا أو مطليًا بالسكر لأنه قد يرفع ضغط الدم ويزيد مقاومة الأنسولين؛ لذلك يُنصح بإدراجه ضمن نظام غذائي متوازن مثل حمية البحر الأبيض المتوسط، مع إمكانية تناول زبدة الفول السوداني الطبيعية بنسبة مئة بالمئة دون إضافات
