التفاح المطبوخ.. سر أمعاء صحية
1h
دراسات حديثة تكشف أن الطهي البطيء للتفاح يحوّله من فاكهة عادية إلى غذاء قوي لصحة الأمعاء. عند الطهي تتحلل جدران الخلايا، فتُصبح الألياف القابلة للذوبان أكثر سهولة في الامتصاص، ما يسمح للبكتيريا النافعة بتخميرها وإنتاج أحماض دهنية قصيرة السلسلة تحمي بطانة الأمعاء وتخفف الالتهابات. هذه الطريقة تجعل التفاح ألطف على المعدة وتقلل الانتفاخ، وتُطلق مركبات مفيدة مثل البوليفينول، ليصبح خيارًا مثاليًا لدعم الهضم والذاكرة المعوية، خاصة لمن يعانون القولون العصبي. التفاح النيء يبقى صحيًا، لكن الطهي البطيء يحوّله إلى “بريبايوتكس” طبيعي يعزز الراحة الهضمية بشكل أكبر
