الإسبريسو.. تركيز أعلى في كل رشفة
القهوة السوداء والإسبريسو هما أشهر طرق استهلاك البن، لكنهما يختلفان في تركيز الكافيين ومضادات الأكسدة وحجم الحصة. فجرعة الإسبريسو (30 مل) تحتوي على نحو 63 ملغ كافيين مقابل 12 ملغ فقط في نفس كمية القهوة السوداء، إضافة إلى تركيز أعلى من مضادات الأكسدة مثل البوليفينولات. ومع ذلك، عند شرب كوب كامل من القهوة السوداء (200 مل)، تكون كمية الكافيين ومضادات الأكسدة الإجمالية أكبر بسبب الحجم الأكبر
القهوة السوداء تُحضَّر بالنقع في الماء الساخن وتتميز بطعم قوي ومرّ، بينما الإسبريسو يُحضَّر بضغط ماء ساخن عبر بن مطحون ناعم جدًا ويُنتج مشروبًا مركزًا مع طبقة رغوية "كريما"
احنا الاسرع ooredoo
برعاية
الاستهلاك الآمن للكافيين يصل إلى 400 ملغ يوميًا للبالغين، بينما يُنصح الحوامل بألا يتجاوزن 200 ملغ يوميًا. ويؤثر التحميص والطحن ودرجة حرارة التحضير على نسبة مضادات الأكسدة، فيما يقلل الحليب والسكر من فعاليتها
