ماهي الفوائد المذهلة لحبوب الكينوا؟
1h
أظهرت دراسة نُشرت في مجلة Food Function أن حبوب الكينوا قد تكون خيارًا غذائيًا فعّالًا للحد من الدهون وتحسين وظائف الكبد لدى مرضى الكبد الدهني. التجربة التي أجريت على مدى 12 أسبوعًا بينت أن تناول الكينوا ساهم في خفض مستويات سكر الدم، الكوليسترول، والدهون الثلاثية، إضافة إلى تحسن إنزيمات الكبد ALT وAST. التحليل النسيجي أوضح أن الكينوا تعيق تكوين وتخزين الدهون في خلايا الكبد عبر تعطيل مسار إشارات PPAR-PLIN2 وتقليل نشاط الجينات المسؤولة عن إنتاج الأحماض الدهنية. الباحثون أكدوا أن الكينوا غنية بالبروتين النباتي، الأحماض الأمينية، الألياف، الفوسفور، المغنيسيوم، والحديد، ما يجعلها عنصرًا غذائيًا ممتازًا ضمن برامج التغذية العلاجية للسيطرة على أمراض الكبد وتحسين الصحة العامة.
