كيف تجعل البطاطس في صف الرشاقة؟
7h
رغم الاعتقاد الشائع بأن البطاطس من الممنوعات في الحميات الغذائية، إلا أن خبراء التغذية يؤكدون أنها قد تكون عنصرًا فعّالًا في إنقاص الوزن بشرط طريقة تناولها. البطاطس تتميز بانخفاض سعراتها الحرارية وزيادة محتواها من الألياف، مما يعزز الشعور بالشبع ويقلل استهلاك السعرات مقارنة بالأرز والمكرونة. كما تحتوي على النشا المقاوم الذي يساعد في ضبط مستويات سكر الدم، إضافة إلى مضادات الأكسدة مثل فيتامين C التي تقلل الالتهابات المرتبطة بالسمنة. للحصول على فوائدها، يُنصح بتناولها مشوية أو مسلوقة أو مقلية في المقلاة الهوائية، مع تجنب القلي التقليدي، والاحتفاظ بها في الثلاجة بعد الطهي لزيادة النشا المقاوم. ومن الأفضل عدم تقشيرها، إذ تحتوي القشرة على نصف كمية الألياف الغذائية. بهذه الطريقة، تتحول البطاطس من “عدو الرجيم” إلى عنصر داعم للرشاقة والصحة.
