خبير تغذية: احذر تناول المكسرات بطريقة خاطئة !
أكد خبير التغذية الروسي رومان بيرستانسكي أن الاعتقاد السائد حول المكسرات يحتاج إلى تصحيح، فهي غنية بالعناصر المفيدة مثل الدهون الصحية ومضادات الأكسدة والمعادن، لكن فوائدها تعتمد على تناولها باعتدال وضمن نظام غذائي متوازن. وأوضح أن الجوز يتميز بمركبات البوليفينولات التي تدعم صحة الأوعية الدموية وتحسن تدفق الدم إلى الدماغ، ما يعزز التركيز والذاكرة ويقلل خطر الاكتئاب. كما نفى أن المكسرات ترفع مستويات الكوليسترول الضار، مشيرًا إلى أن الدهون الصحية فيها يمكن أن تكون جزءًا من نمط غذائي سليم. في المقابل، شدد على ضرورة الحذر لدى من يعانون من حساسية المكسرات، إذ قد تسبب تفاعلات متفاوتة في شدتها، ونصح بإدخالها تدريجيًا في غذاء الأطفال خاصة مع وجود تاريخ عائلي للحساسية. الخبير أوصى بتناول كميات معتدلة تتراوح بين 30 و60 غرامًا يوميًا للاستفادة من قيمتها الغذائية وتجنب الإفراط في استهلاكها.
