دراسة جديدة: ليست كل السعرات متساوية داخل الجسم
1h
كشفت دراسة حديثة أن طريقة تصنيع الطعام قد تؤثر في استجابة الجسم والدماغ له حتى عند تساوي عدد السعرات والعناصر الغذائية، إذ وجد الباحثون أن الوجبات فائقة التصنيع دفعت الجسم إلى إفراز المزيد من الإنسولين واستهلاك طاقة أكبر مقارنة بالوجبات الأقل تصنيعًا. كما رصدت الدراسة اختلافات في نشاط مناطق دماغية مرتبطة بالدافع والمكافأة، ما قد يساعد في تفسير ارتباط الأطعمة فائقة التصنيع بالإفراط في تناول الطعام وبعض المشكلات الصحية على المدى الطويل، مع تأكيد الباحثين أن النتائج ما زالت أولية وتحتاج إلى دراسات أوسع لتأكيدها.
