خبز القمح الكامل يدعم صحة القلب
يكشف خبراء التغذية أن تناول خبز القمح الكامل ضمن نظام غذائي متوازن قد يدعم صحة القلب ويساعد على تحسين ضغط الدم بشكل غير مباشر، بفضل احتوائه على نسبة أعلى من الألياف مقارنة بالخبز الأبيض، ما يساهم في خفض الكوليسترول الضار، إبطاء امتصاص الدهون بعد الوجبات، وتعزيز الشعور بالشبع الذي يقلل الوزن المرتبط بارتفاع الضغط. كما يحتفظ القمح الكامل بعناصر غذائية مهمة مثل المغنيسيوم، البوتاسيوم، الزنك وفيتامينات ب، وهي عناصر تدعم وظائف الأوعية الدموية وتساعد على ارتخائها وتوازن السوائل داخل الجسم. وتشير الدراسات أيضاً إلى أن خبز القمح الكامل أقل تأثيراً على مستويات السكر في الدم مقارنة بالخبز الأبيض، بفضل بطء هضم الكربوهيدرات فيه، ما يقلل من الارتفاعات الحادة التي تضر الأوعية الدموية مع مرور الوقت. ورغم هذه الفوائد، يؤكد الأطباء أن تناوله وحده لا يكفي لخفض ضغط الدم، إذ يتأثر الضغط بعوامل متعددة مثل النظام الغذائي العام، نسبة الصوديوم، الوزن، النشاط البدني والتوتر، لذا يُنصح بإدراجه ضمن أنظمة صحية مثل نظام DASH مع اختيار أنواع قليلة الصوديوم وغنية بالألياف لتحقيق أفضل فائدة ممكنة.
