الوقت الذكي لتناول السكر
أوضحت دراسة حديثة أن أفضل وقت لتناول الحلويات هو في النصف الأول من اليوم، أي صباحاً أو منتصف الظهيرة، حيث تكون حساسية الإنسولين في أعلى مستوياتها مما يساعد الجسم على التعامل مع السكر بشكل أفضل ويقلل من خطر الارتفاع المفاجئ في مستويات الجلوكوز. أما تناول الحلويات مساءً أو بعد العشاء فيؤدي إلى قفزات كبيرة في سكر الدم، وقد يسبب زيادة مستويات السكر صباح اليوم التالي خاصة لدى الأشخاص الصائمين، وهو ما يرفع خطر الاضطرابات الأيضية. وأكد الباحثون أن حساسية الإنسولين تنخفض تدريجياً خلال اليوم لتصل إلى أدنى مستوياتها قبل النوم، ما يجعل الجسم أقل قدرة على معالجة الكربوهيدرات ليلاً. وينصح الخبراء بتجنب تناول الحلويات على معدة فارغة، ودمجها مع الألياف والبروتين لإبطاء عملية الهضم وامتصاص السكر، إضافة إلى ترتيب الوجبة بحيث يتم تناول البروتين والألياف أولاً ثم الحلويات بعد نحو عشر دقائق لتقليل الطفرات المفاجئة في سكر الدم. كما يشددون على أهمية اختيار الحلويات القائمة على الفاكهة مثل التفاح بالقرفة أو الفراولة بالشوكولاتة لاحتوائها على ألياف قابلة للذوبان، وتحضير الحلويات منزلياً للتحكم في المكونات واستخدام بدائل صحية مثل ستيفيا أو إضافة المكسرات والبذور لزيادة محتوى البروتين. ويخلص الخبراء إلى أن الحلويات ليست ممنوعة، لكن توقيت تناولها هو العامل الحاسم، فالصباح هو الوقت المثالي، بينما المساء هو الأسوأ لصحة الجسم.
