الهليون.. خضار يدعم استقرار سكر الدم
يُعد الهليون من الخضراوات المفيدة لدعم استقرار مستويات سكر الدم، إذ يتميز بانخفاض محتواه من الكربوهيدرات واحتوائه على نسبة جيدة من الألياف التي تُبطئ امتصاص السكر وتمنع الارتفاعات المفاجئة. فالحصة الواحدة توفر نحو 6.8 غرام من الكربوهيدرات منها 2.5 غرام ألياف، إضافة إلى ألياف “الإينولين” البريبيوتيكية التي تغذي البكتيريا النافعة في الأمعاء وتُحسن التمثيل الغذائي للجلوكوز. وتشير دراسات أولية إلى أن بعض المركبات المستخلصة من الهليون قد تُعزز حساسية الأنسولين، ما يساعد على نقل السكر من الدم إلى الخلايا لاستخدامه كمصدر للطاقة، خاصة عند دمج تناوله مع ممارسة التمارين الرياضية. كما يحتوي الهليون على مضادات أكسدة وفيتامينات ومعادن مثل فيتامين سي والزنك والنحاس والمنغنيز، التي تقلل من الإجهاد التأكسدي المرتبط باضطرابات التمثيل الغذائي بما في ذلك داء السكري. وبشكل عام، يُنصح بإدراجه ضمن نظام غذائي متوازن كعنصر مساعد على التحكم في مستويات السكر على المدى الطويل، دون اعتباره علاجاً مباشراً بل جزءاً من نمط حياة صحي.
