اللحوم الحمراء تتفوق غذائياً على الدجاج.. لكن بشروط
1d 3h
أشارت مراجعات وأبحاث حديثة إلى أن اللحوم الحمراء غير المصنعة لا ترتبط بالضرورة بزيادة مخاطر أمراض القلب أو السكتات الدماغية عند تناولها باعتدال، فيما أظهرت المقارنات الغذائية أن لحم البقر قليل الدهون يتفوق على صدر الدجاج في محتوى الحديد والزنك وفيتامين B12، بينما يعتمد التأثير الصحي النهائي على نوع القطعة وطريقة الطهي، إذ ينصح الخبراء باختيار اللحوم قليلة الدهون وتجنب اللحوم المصنعة والطهي المفرط على اللهب المباشر للحفاظ على القيمة الغذائية وتقليل المخاطر الصحية.
