الفلفل الأسود أم الأحمر؟.. خبراء: لا فائز واضح في معركة صحة المعدة
1h
كشفت مراجعات ودراسات علمية أن الفلفل الأسود والأحمر يختلفان في مركباتهما النشطة وتأثيراتهما المحتملة على الجسم، لكن لا توجد أدلة كافية تؤكد تفوق أحدهما على الآخر لصحة المعدة. فالفلفل الأسود يحتوي على مادة "البيبيرين" التي قد تعزز امتصاص بعض المغذيات، بينما يتميز الفلفل الأحمر بمادة "الكابسيسين" المرتبطة بتنشيط عملية الأيض وتقليل الشهية بدرجة محدودة. وأظهرت بعض الأبحاث أن النوعين قد يزيدان إفراز أحماض المعدة ويؤثران في بطانتها لدى بعض الأشخاص، ما يجعل اختيار الأفضل مرتبطاً بمدى تحمل الجهاز الهضمي لكل فرد، فيما يؤكد الباحثون أن الاعتدال في الاستهلاك يبقى الخيار الأكثر أماناً إلى حين توفر أدلة علمية أكثر حسماً.
