الزيتون كنز غذائي.. لكن احذر المخلل
1h
يُعد الزيتون جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي الصحي بفضل احتوائه على دهون أحادية غير مشبعة ومضادات أكسدة وفيتامين E، ما يجعله حليفًا لصحة القلب والعظام والدماغ، ويساهم في تقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني عند تناوله باعتدال. لكن المشكلة تكمن في الزيتون المخلل أو المحفوظ في محاليل ملحية، إذ يحتوي على مستويات مرتفعة من الصوديوم قد تؤدي إلى احتباس السوائل، ارتفاع ضغط الدم، وزيادة خطر أمراض القلب والأوعية الدموية. لذلك ينصح الخبراء بالاعتدال في الكمية واختيار الأنواع الأقل ملوحة، مع الاعتماد على نظام غذائي متوازن غني بالخضروات والفواكه والحبوب الكاملة لضمان الاستفادة القصوى من فوائد الزيتون دون التعرض لمخاطره.
