الحمص المحمص.. وجبة خفيفة وصحية
2h
يُعد الحمص المحمص وجبة خفيفة غنية بالعناصر الغذائية، إذ تعمل عملية التحميص على تحسين الطعم والملمس وزيادة امتصاص المعادن ومضادات الأكسدة، مما يجعله أكثر فائدة من تناوله نيئًا. ويساعد التحميص في تقليل حمض الفيتيك وزيادة توافر الكالسيوم والزنك والحديد، كما يرفع تركيز الألياف والبروتين والفيتامينات. نصف كوب من الحمص المحمص يوفر أليافًا وبروتينًا يدعمان صحة الجهاز الهضمي وضبط الكوليسترول والسكر. ويُعتبر بديلاً صحيًا للشيبس والبسكويت، ويمكن تتبيله بالتوابل لإضافة نكهة مميزة. ورغم فوائده في إدارة الوزن وحماية القلب والدماغ، قد يسبب الانتفاخ بسبب الألياف، فيما تحتوي الأنواع الجاهزة على صوديوم وسكر مرتفعين، وقد ينتج عن التحميص بدرجات عالية مركبات ضارة عند الإفراط في تناولها
