الجرجير.. ملك الخضار الأكثر كثافة غذائية
2h
تصنيف جديد لمركز السيطرة على الأمراض الأمريكي يضع الجرجير في المرتبة الأولى كأكثر الخضروات كثافة بالمغذيات، متفوقًا على السبانخ والبروكلي واللفت والجزر. كوب واحد منه يمد الجسم بفيتامينات أساسية مثل أ، ج، ك، إضافة إلى فيتامينات ب ومعادن مهمة كالكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم، ما يدعم صحة العظام والقلب ويقلل الالتهابات. الجرجير منخفض السعرات وغني بمضادات الأكسدة، ويمكن تناوله نيئًا في السلطات أو إضافته إلى الحساء والوجبات اليومية. الخبراء يشددون على أهمية تنويع الخضروات لضمان توازن العناصر الغذائية
