التمر يتفوق غذائياً على السكر الأبيض
يُطرح التمر كبديل طبيعي للسكر الأبيض، إذ يحتوي على ألياف غذائية ومضادات أكسدة ومعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم، ما يمنحه قيمة غذائية إضافية مقارنة بالسكر المكرر الذي يفتقر لأي عناصر مفيدة ويقتصر على السعرات الحرارية. وتشير دراسات التغذية إلى أن ألياف التمر تُبطئ امتصاص السكر في الدم، فتؤدي إلى ارتفاع تدريجي في مستوى الجلوكوز بدلاً من الارتفاع الحاد الذي يسببه السكر الأبيض، كما تساهم مضادات الأكسدة في دعم صحة الأمعاء وتقليل الالتهابات. ومع ذلك، يظل التمر مصدراً للسكر الطبيعي والسعرات الحرارية، ما يستدعي تناوله باعتدال بكمية يومية تقارب 40 غراماً (أي نحو حبتين من تمر المجدول أو 4–5 حبات من أنواع أخرى). أما سكر التمر المصنوع من التمر المجفف والمطحون فيحتفظ بجزء من الألياف والمعادن ويتميز بمذاق كراميلي، لكنه يبقى مُحلّياً يحتوي على السكر ويجب استخدامه بحذر. ويؤكد خبراء التغذية أن المقارنة تميل لصالح التمر من حيث القيمة الغذائية ومؤشره الجلايسيمي الأقل، لكن الاعتدال يظل العامل الأهم للحفاظ على الصحة وتجنب الإفراط.
