البيض لا يرفع الكوليسترول الضار كما يُعتقد
19h
الدراسة الحديثة من جامعة هارفارد أوضحت أن تناول البيض يوميًا لا يرفع مستويات الكوليسترول الضار كما كان يُعتقد سابقًا، بل قد يكون آمنًا إذا كان النظام الغذائي منخفض الدهون المشبعة. الخطر الأكبر على القلب يأتي من الدهون المشبعة الموجودة في اللحوم المصنعة والزبدة والجبن والآيس كريم وزيت النخيل، وليس من الكوليسترول الغذائي في البيض. النتائج بينت أن تناول بيضتين يوميًا رفع مستويات الكوليسترول الجيد (إتش دي إل) لدى المشاركين. البيض أيضًا غني بعناصر مهمة مثل الكولين، اللوتين، والزياكسانثين التي تحمي العين وتدعم الدماغ، إضافة إلى بروتين عالي الجودة وفيتامينات أساسية مع نسبة منخفضة من الدهون المشبعة. الخلاصة: البيض باعتدال جزء من نظام غذائي متوازن يمكن أن يكون آمنًا للقلب، مع ضرورة تقليل الدهون المشبعة لتقليل مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية
