البطاطا.. غذاء صحي يتوقف على طريقة التحضير
2h
تُعد البطاطا غذاءً متعدد الاستخدامات وغنيًا بالعناصر المفيدة مثل الألياف والبوتاسيوم وفيتامين C، لكن طريقة تحضيرها هي العامل الحاسم في قيمتها الصحية. فالسلق والتبخير يحافظان على العناصر الغذائية ويقللان من فقدانها، بينما يُعتبر الخبز بالقشرة خيارًا جيدًا للحفاظ على مضادات الأكسدة والبوتاسيوم. أما البطاطا المهروسة، ففوائدها تعتمد على المكونات المضافة؛ إذ إن استخدام الزبدة أو الكريمة يقلل من قيمتها الغذائية، بينما يمكن تعزيزها بخيارات صحية مثل الحليب قليل الدسم أو إضافة خضروات كالقنبيط. في المقابل، تُعد البطاطا المقلية الأقل فائدة بسبب الدهون والسعرات العالية. الخلاصة أن البطاطا يمكن أن تكون جزءًا صحيًا من النظام الغذائي إذا أُعدّت بطرق بسيطة وخفيفة بعيدًا عن الإضافات الدسمة
