البروتين المعزول أم المركز… أيهما تختار؟
2m 6d
الفرق بين بروتين مصل اللبن المركز والمعزول يعود أساسًا إلى درجة التنقية والمعالجة. فالمعزول يحتوي على نسبة بروتين أعلى (حوالي ٩٠٪) مع كربوهيدرات ودهون أقل، بينما المركز يحتوي على حوالي ٨٠٪ بروتين مع نسبة أكبر قليلًا من الكربوهيدرات والدهون، ما يجعله أقل سعرًا لكنه يمنح سعرات حرارية إضافية. ميزة المعزول أنه منخفض اللاكتوز بفضل التصفية، مما يجعله مناسبًا لمن يعانون من حساسية اللاكتوز. وظيفيًا، الفرق بينهما ليس كبيرًا إذا كانت كمية البروتين اليومية المطلوبة متوفرة، لكن الرياضيين أو من يسعون لبناء العضلات قد يستفيدون من استخدام أحدهما لتعزيز استهلاك البروتين. أما إذا كان النظام الغذائي اليومي يوفر الكمية الكافية، فلا يكون مسحوق البروتين ضروريًا
