الأكل السريع يرفع سكر الدم بشكل مفاجئ
2h
تشير أبحاث حديثة إلى أن الأكل بسرعة قد يؤدي إلى ارتفاعات مفاجئة في سكر الدم، إذ أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين ينهون وجباتهم خلال أقل من 10 دقائق يواجهون تقلبات أكبر في مستويات الجلوكوز مقارنة بمن يتناولون الطعام خلال 20 إلى 30 دقيقة. السبب يعود إلى عدم منح الجسم الوقت الكافي لإرسال إشارات الشبع إلى الدماغ، ما يؤدي إلى استهلاك كميات أكبر من الطعام والسعرات، إضافة إلى تقليل المضغ الذي يُعد مرحلة مهمة من الهضم. الخبراء يؤكدون أن المضغ الجيد وتناول الطعام ببطء لا يساعدان فقط على استقرار مستويات السكر، بل يعززان الشعور بالشبع ويدعمان التحكم في الوزن وصحة القلب، فيما يُنصح بالتركيز على الأطعمة الغنية بالألياف، تقليل الكربوهيدرات المكررة، وتناول البروتينات والدهون الصحية إلى جانب ممارسة النشاط البدني بانتظام.
