أين تحفظ الموز ليبقى طازجاً أطول؟
يُعد الموز من أكثر الفواكه استهلاكاً حول العالم، لكنه أيضاً من أسرعها نضجاً، ما يدفع كثيرين للبحث عن طرق فعّالة لإبقائه طازجاً أطول فترة ممكنة. وبحسب خبراء التغذية، فإن أفضل مكان لحفظه هو ركن بارد وجاف في المطبخ بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة ومصادر الحرارة مثل الفرن أو الموقد، مع تجنّب وضعه بجوار فواكه أخرى مثل التفاح أو الكمثرى أو الأفوكادو التي تطلق غاز الإيثيلين المسرّع للنضج. ورغم أن كثيرين يعتقدون أن الثلاجة هي الحل الأمثل، إلا أن درجات الحرارة المنخفضة قد تؤدي إلى اسوداد القشرة بسرعة، حتى وإن ظل اللب الداخلي صالحاً للأكل، لذا يُفضل تركه خارج الثلاجة حتى يصل إلى درجة النضج المطلوبة. ومن الحيل المفيدة أيضاً تغليف الجزء العلوي من عنقود الموز بالبلاستيك أو ورق الألمنيوم لتقليل انبعاث الإيثيلين وإبطاء عملية النضج، وهو ما يساعد على الحفاظ على قيمته الغذائية ونكهته لفترة أطول ويقلل من هدر الطعام.
