أطعمة غنية بالحديد.. بدائل مفيدة تتفوق على اللحوم الحمراء
2h
لا يقتصر الحصول على الحديد على اللحوم الحمراء فقط، إذ توجد مجموعة من الأطعمة الحيوانية والنباتية الغنية بهذا المعدن الضروري لصحة الجسم، أبرزها كبد الدجاج، والمحار، والعدس، والسبانخ، والشوكولاتة الداكنة، والطماطم المطبوخة. ويؤكد خبراء التغذية أن الدمج بين هذه الأطعمة ومصادر فيتامين "سي" مثل الليمون والبرتقال يعزز امتصاص الحديد، خاصة من المصادر النباتية، في حين قد تقلل بعض العناصر مثل الكالسيوم والفايتات الموجودة في الحبوب من كفاءة امتصاصه، ما يجعل اختيار الأغذية المناسبة عاملاً مهماً في الوقاية من نقص الحديد ودعم الصحة العامة.
