المعادلة الثلاثية.. سر الإفطار المثالي
حذر خبراء تغذية في تقرير حديث نشرته الباحثة فانيسا كاسيريس وراجعته أخصائية التغذية إليزابيث بارنز عبر موقع verywellhealth من خطورة وجبات الإفطار التقليدية الغنية بالسكريات المضافة، مؤكدين أنها السبب وراء تذبذب الطاقة والشعور السريع بالجوع. وأوضحت الدراسة أن الإفطار المثالي يقوم على “المعادلة الثلاثية”: كربوهيدرات معقدة، بروتينات عالية، ودهون صحية، وهو مزيج يبطئ الهضم ويمنح الجسم طاقة مستقرة حتى الغداء. واستعرض التقرير ثمانية خيارات صحية تعتمد على السكر الطبيعي من الفاكهة والحليب مثل أومليت الخضروات مع التوت، الشوفان غير المحلى، وسموذي الأفوكادو والموز، مشددًا على ضرورة التمييز بين السكر الطبيعي والسكر المضاف الموجود في المربى والعسل والزبادي المنكه. وأشار الخبراء إلى توصيات “جمعية القلب الأمريكية” بألا يتجاوز استهلاك السكر المضاف 9 ملاعق صغيرة للرجال و6 للنساء يوميًا، في وقت تكشف فيه الإحصائيات عن نحو 98 مليون شخص في الولايات المتحدة يعانون من حالة “ما قبل السكري”. وأكدت الدراسة أن الإفطار الخاطئ لا يؤدي فقط إلى زيادة الوزن، بل يرفع بشكل حاد من مخاطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني وأمراض القلب والالتهابات المزمنة
