ﺑﺮوﺗﻴﻦ ﻳﺜﻴﺮ اﻫﺘﻤﺎم اﻟﻌﻠﻤﺎء .. فما علاقته بالدهون؟
دراسة يابانية حديثة تكشف أن الميل لتناول الأطعمة الدسمة قد يبدأ من الدماغ نفسه عبر بروتين عصبي يُعرف باسم OPA1 المسؤول عن كفاءة إنتاج الطاقة داخل الميتوكوندريا في الخلايا العصبية. عند تعطيل هذا البروتين في تجارب على الفئران، لوحظ أن الحيوانات أصبحت أكثر انجذاباً للدهون واكتسبت الوزن بسرعة وصولاً إلى السمنة، مع تأثير أوضح لدى الإناث. النتائج التي نُشرت في مجلة FASEB Journal تشير إلى أن اضطراب الطاقة داخل خلايا محددة في منطقة تحت المهاد، المرتبطة بتنظيم الشهية والجوع، قد يغير تفضيلات الطعام ويزيد الميل للدهون.
العلماء يرون أن هذه الآلية لا ترتبط فقط بإشارات الجوع والشبع التقليدية، بل أيضاً بكمية الطاقة المتاحة للخلايا العصبية نفسها لأداء وظيفتها. ومع أن التجارب أجريت على الفئران، فإنها تفتح مساراً جديداً لفهم السمنة وربما تطوير علاجات مستقبلية تستهدف اضطراب الطاقة داخل الدماغ، لكن إثبات وجود هذه الآلية لدى البشر يحتاج إلى دراسات إضافية.
