هل يغيّر الإبريق فوائد الشاي؟
2h
أظهرت دراسة حديثة أن نوع الإبريق المستخدم في تحضير الشاي قد يؤثر في فوائده الصحية ومذاقه. فقد وجد الباحثون أن الشاي الأسود يحتوي على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة عند تحضيره في أباريق مصنوعة من الزجاج أو السيليكا مقارنة بالخزف أو الفولاذ، بينما تميزت أباريق الفخار بأفضل مذاق وأكثر توازنًا. المفاجأة كانت أن الشاي الأسود تفوق على الشاي الأخضر في تركيز مركبات الكاتيكين المضادة للأكسدة، رغم السمعة الصحية الواسعة للأخير. وتشير النتائج إلى أن اختيار الإبريق ليس مجرد مسألة شكل أو تقليد، بل قد يحدد القيمة الغذائية وجودة النكهة في كوب الشاي اليومي.
