هل تفيد أحشاء الحيوانات صحتنا حقًا؟
2h
تشير أبحاث حديثة إلى أن أعضاء الحيوانات مثل الكبد والقلب والكلى تُعد من أكثر الأطعمة كثافة بالعناصر الغذائية، إذ تحتوي على الحديد والزنك والنحاس وفيتامينات أساسية مثل A وB12، إضافة إلى الكولين وأحماض أوميغا 3. ورغم تراجع استهلاكها في الدول المتقدمة لصالح لحوم العضلات، فإن إعادة دمجها في الأنظمة الغذائية قد يسهم في تقليل الهدر الغذائي وتلبية الاحتياجات الصحية عالميًا. ومع ذلك، يحذر الخبراء من الإفراط في تناول بعض الأنواع مثل الكبد لدى الحوامل أو مرضى النقرس والكلى، مؤكدين أن استهلاكها يجب أن يكون باعتدال ووفق الحالة الصحية الفردية.
