هل تقود الأطعمة فائقة المعالجة إلى الشيخوخة المبكرة؟
7h
يحذر خبراء التغذية من أن الاعتماد على الأطعمة فائقة المعالجة ليس مجرد خيار سريع، بل “فخ بيولوجي” مصمم لتنشيط نظام المكافأة في الدماغ عبر مزيج من الملح والسكر والقرمشة، ما يدفع إلى الإفراط في تناولها. وأظهرت دراسة أمريكية أن هذه الأطعمة تزيد استهلاك السعرات اليومية بأكثر من 500 سعرة مقارنة بالأطعمة الطازجة، وهو ما يرفع خطر تراكم الدهون الحشوية المرتبطة بالالتهاب المزمن وأمراض القلب والأيض. ويؤكد الأطباء أن التغذية الصحية تقوم على ثلاثة أسئلة: ماذا نأكل، كيف نأكل، وكم نأكل، مع التركيز على البقوليات، الحبوب الكاملة، المكسرات، زيت الزيتون والخضروات، إضافة إلى أهمية توقيت الطعام، حيث قد يساعد الصيام المتقطع بنظام 16:8 على تحسين التوازن الأيضي وتفعيل آليات “التنظيف الخلوي” التي تدعم صحة الخلايا وتبطئ الشيخوخة.
