هل يساعد الطهي المنزلي على الوقاية من الخرف؟
أظهرت دراسة حديثة نُشرت في مجلة علم الأوبئة والصحة المجتمعية أن إعداد وجبات الطعام المطبوخة في المنزل قد يقلل بشكل ملحوظ من خطر الإصابة بالخرف، خاصة لدى كبار السن الذين يملكون خبرة محدودة في الطهي. وتابعت الدراسة أكثر من 10,978 شخصًا بسن 65 عامًا فأكثر على مدار ست سنوات، حيث وجد الباحثون أن الطهي من الصفر مرة واحدة على الأقل أسبوعيًا ارتبط بانخفاض خطر الخرف بنسبة 23% لدى الرجال و27% لدى النساء. اللافت أن المشاركين ذوي الخبرة المحدودة في المطبخ استفادوا أكثر، إذ انخفض خطر إصابتهم بالخرف بنسبة 67%، وهو ما يربطه الباحثون بالتحفيز المعرفي الناتج عن تعلم مهارات جديدة. وأكد مؤلفو الدراسة أن توفير بيئة تشجع كبار السن على إعداد وجباتهم قد يكون عاملًا مهمًا للوقاية من الخرف، مشيرين إلى أن النتائج تدعم أبحاث سابقة حول دور النظام الغذائي المتوسطي ونظام MIND في تعزيز صحة الدماغ وتقليل التدهور المعرفي.
