هل يقلل الحليب فوائد الشاي؟
أظهرت أبحاث حديثة أن إضافة الحليب إلى الشاي قد تقلل من فوائده الصحية المرتبطة بمضادات الأكسدة، وهي المركبات التي تساعد على حماية الخلايا من التلف. وبحسب تقرير نشره موقع Very Well Health، فإن بروتين الكازين الموجود في الحليب يرتبط بمركبات البوليفينول في الشاي، مما يجعل امتصاصها في الجسم أكثر صعوبة، وهو ما يؤدي إلى انخفاض نشاط مضادات الأكسدة بنسبة تتراوح بين 11% و75%. وتشير النتائج إلى أن الحليب خالي الدسم يقلل مستويات مضادات الأكسدة بدرجة أكبر مقارنة بالحليب كامل الدسم أو نصف الدسم، بينما يكون تأثير البدائل النباتية منخفضة البروتين مثل حليب اللوز والشوفان وجوز الهند أقل وضوحًا من حليب البقر أو الصويا. كما أوضح الخبراء أن مدة التخمير ونوع الشاي يلعبان دورًا مهمًا في تعزيز الفوائد، حيث يزيد النقع الطويل من تركيز مضادات الأكسدة، ويحتوي الشاي الأخضر على مستويات أعلى مقارنة بالشاي الأسود، فيما قد يتفوق شاي الماتشا بعشرة أضعاف على الشاي الأخضر التقليدي. وفي النهاية، يؤكد الباحثون أن إضافة الحليب لا تلغي فوائد الشاي تمامًا، لكنها تقلل من تركيز مضادات الأكسدة، وإذا كان الهدف صحيًا بحتًا يُفضل شربه دون إضافات، أما إذا كان الطعم مع الحليب هو المفضل، فلا يزال خيارًا صحيًا ما دام استهلاكه منتظمًا ومتوازنًا.
