ملونات طبيعية ترفع خطر السكري والسرطان
1h
أظهرت دراسة فرنسية حديثة أن بعض الملونات الغذائية المصنفة “طبيعية” والمستخدمة بكثرة في الأطعمة فائقة المعالجة قد ترفع خطر الإصابة بـالسكري من النوع الثاني بنسبة 38%، وزيادة خطر السرطان عموماً بنسبة 14%، مع ارتفاع خاص في سرطان الثدي بنسبة 21% و32% لدى النساء بعد انقطاع الطمث. الدراسة، التي تابعت أكثر من 100 ألف مشارك بين 2009 و2024، حذرت من الانخداع بعبارة “طبيعي”، إذ إن مواد مثل الكركمين، بيتا كاروتين وملون الكراميل قد تفقد فوائدها بعد عزلها وإعادة استخدامها داخل المنتجات الصناعية، فيما أوصت منظمات رقابية بتشديد الفحص على هذه الأطعمة.
