كيف تحصل على البروتين يومياً؟
أوضح خبير التغذية البريطاني روب هوبسون، مؤلف كتاب Every Bite Counts، أن بعض الأطعمة الأساسية يمكن أن تُسهّل الحصول على البروتين والألياف والفيتامينات بشكل يومي دون عناء أو تكلفة عالية، مشيراً إلى قائمة من 12 مكوّناً يطلق عليها اسم “المعززات الغذائية”. وتشمل هذه القائمة: البيض الغني بالبروتين وفيتامين A، الأسماك المعلبة مثل التونة، التوفو كبديل نباتي ممتاز، الشوفان الذي يساعد على خفض الكوليسترول، البقوليات كالعدس والفاصوليا، زبدة المكسرات كمصدر للطاقة والدهون الصحية، الأفوكادو لدعم صحة القلب والأمعاء، الزبادي لتقوية العظام، الخضراوات الورقية الداكنة الغنية بالحديد والفيتامينات، الإدامامي كوجبة خفيفة غنية بالبروتين، البذور مثل الكتان واليقطين لتوفير الأوميغا 3، وأخيراً الدواجن كمصدر بروتين عالي الجودة.
ويؤكد هوبسون أن هذه المكوّنات قادرة على تحويل أي وجبة بسيطة إلى وجبة متكاملة، مثل إضافة البذور إلى السلطة أو الزبادي إلى العصائر أو البقوليات إلى المعكرونة، بما يضمن تلبية احتياجات الجسم اليومية من البروتين والألياف والفيتامينات بأقل جهد ممكن، خاصة مع استهداف نحو 100 غرام بروتين يومياً للحفاظ على الصحة والطاقة.
