طريقة الأكل لا تقل أهمية عن نوعيته
1m 27d
خبراء التغذية يؤكدون أن امتصاص الفيتامينات والمعادن يتأثر بعادات الجمع بين الأطعمة والمشروبات حيث إن شرب القهوة أو الشاي مع الفطور يقلل من امتصاص الحديد بينما الجمع بين الخضراوات الورقية والجبن يعيق امتصاص الكالسيوم في حين أن إضافة الليمون إلى السبانخ أو العدس يعزز امتصاص الحديد بفضل فيتامين سي كما أن إضافة الدهون الصحية مثل زيت الزيتون والأفوكادو إلى السلطات يساعد على امتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون وينصح الخبراء بالفصل الزمني بين المشروبات الغنية بالكافيين والوجبات وطهي الخضراوات على البخار لتحقيق أقصى استفادة غذائية
