ترتيب الوجبة… بين العلم والترند
8h
يكتسب اتجاه صحي يُعرف بـ “تسلسل العناصر الغذائية” شعبية متزايدة على الانترنت، ويقوم على تناول الطعام بترتيب محدد: الخضراوات أولاً، ثم البروتينات والدهون، وأخيرًا الكربوهيدرات، بهدف خفض ارتفاعات سكر الدم وتقليل الرغبة الشديدة للطعام. ورغم أن الأدلة العلمية ما زالت محدودة، إلا أن الدراسات الصغيرة أظهرت نتائج متسقة، خصوصًا لدى المصابين بالسكري أو ما قبل السكري، حيث بيّنت مراجعة علمية عام 2023 أن تأجيل الكربوهيدرات إلى نهاية الوجبة يقلل مستويات السكر بشكل ملحوظ، ويرى الخبراء أن هذه الطريقة قد تفيد مرضى السكري، فيما لا يحتاج الأصحاء إلى التقيّد الصارم بها، مؤكدين أن الأهم هو تناول وجبات متوازنة ومغذية دون مبالغة قد تؤدي إلى قلق غذائي أو اضطرابات في الأكل
