بدائل صحية للكربوهيدرات قد تقلل الالتهابات وتحمي من الأمراض المزمنة
24m 46s
أكد خبراء تغذية أن اختيار مصادر صحية للكربوهيدرات قد يساعد على تقليل الالتهابات المزمنة وتعزيز صحة القلب والوقاية من السكري، مشيرين إلى أن تأثير الكربوهيدرات يختلف باختلاف نوعها وقيمتها الغذائية. وأوضحوا أن الأطعمة الغنية بالألياف، مثل الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة، تسهم في تنظيم مستويات السكر والكوليسترول في الدم، بينما يرتبط الإفراط في تناول السكريات المضافة والحبوب المكررة بزيادة مخاطر الالتهابات. ونصح الخبراء باستبدال الأرز الأبيض بالكينوا أو الشعير، واختيار الشوفان بدلاً من حبوب الإفطار المحلاة، وتناول الفواكه كاملة عوضاً عن عصائرها، إلى جانب اعتماد خبز القمح الكامل وتقليل المشروبات السكرية. وشددوا على أن الحفاظ على الصحة لا يتطلب الامتناع عن الكربوهيدرات، بل اختيار مصادرها بعناية وإجراء تغييرات غذائية تدريجية ومتوازنة.
