اللون والرائحة لا يكفيان.. كيف تختار السمن الجيد
2h
أكدت أخصائية التغذية كيجال شاه أن لون السمن ورائحته وقوامه لا تكفي وحدها للحكم على جودته، موضحة أن مصدر الحليب وطريقة التصنيع يؤثران في خصائصه. ونصحت بقراءة المكونات والملصقات الغذائية بعناية، واختيار منتجات واضحة المصدر من جهات موثوقة تُخضعها لفحوص الجودة، مشيرة إلى أن اختلاف السمن البقري عن الجاموسي لا يعني بالضرورة تفوق أحدهما في الجودة. ورغم احتوائه على بعض الفيتامينات، يبقى السمن غنيًا بالسعرات الحرارية والدهون المشبعة، ما يستدعي تناوله باعتدال.
