القهوة الفاتحة أم الداكنة.. أيهما الأنسب لصحتك؟
1h
يختلف تأثير القهوة على الجسم بحسب درجة التحميص، فالقهوة الفاتحة تحتفظ عادةً بكمية أكبر من مركبات البوليفينولات المضادة للأكسدة، بينما تشير بعض الدراسات إلى أن النشاط الكلي لمضادات الأكسدة قد يكون أعلى في القهوة شديدة التحميص. من ناحية أخرى، قد تسبب القهوة حموضة أو تهيجًا في المعدة لدى بعض الأشخاص، وهنا قد تكون القهوة الداكنة خيارًا أفضل لأنها تحفّز إفراز الحمض بدرجة أقل مقارنة بالتحميص المتوسط. أما بالنسبة لمستويات الكافيين، فهي متقاربة بين مختلف درجات التحميص مع اختلافات طفيفة فقط. لذلك، لا يمكن اعتبار نوع واحد هو “الأكثر صحة” للجميع، بل يعتمد الاختيار على الهدف؛ سواء كان زيادة مضادات الأكسدة، تقليل الحموضة، أو ببساطة تفضيل مذاق معين.
