الفلفل الحار يقلل خطر الوفاة
تشير الدراسات العلمية إلى أن تناول الأطعمة الحارة باعتدال قد يرتبط بفوائد صحية متعددة تشمل دعم صحة القلب والأمعاء وربما المساهمة في إطالة العمر، إذ أظهرت دراسة واسعة في الصين أن الذين تناولوا الفلفل الحار بانتظام كانوا أقل عرضة للوفاة بنسبة 14% مقارنة بمن نادراً ما يتناولونه، كما ربطت دراسة أميركية لاحقة ذلك بانخفاض خطر الوفاة بنحو 13%، ويُرجّح أن السبب يعود إلى مادة الكابسيسين المسؤولة عن الطعم الحار والتي تؤثر في مستقبلات عصبية مرتبطة بالإحساس بالحرارة والألم وقد تسهم في رفع مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) وتقليل استهلاك الملح عبر تعزيز الإحساس بالمذاق المالح، ما ينعكس إيجاباً على ضغط الدم وصحة القلب، كما تفيد الأبحاث أن الكابسيسين قد يخفف آلام البطن المزمنة لدى بعض مرضى القولون العصبي ولا توجد أدلة على أنه يضر بطانة المعدة السليمة بل ربما يقلل خطر الإصابة بقرحة المعدة، ورغم ذلك يحذر الباحثون من الإفراط في تناوله بسبب تباين الأدلة بشأن علاقته ببعض سرطانات الجهاز الهضمي، ليؤكد المختصون أن الاستجابة للطعام الحار تختلف من شخص لآخر وأن الأفضل تناوله باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن مثل النظام المتوسطي الذي لا يزال الأكثر ارتباطاً بتحسين الصحة وإطالة العمر.
