الفركتوز المصنع خطر خفي على الكبد
عند الحديث عن صحة الكبد، يوضح الخبراء أن الخطر الأكبر لا يكمن فقط في الأطعمة المقلية والوجبات السريعة، بل في الفركتوز المصنع الموجود بكثرة في المشروبات المحلاة والعصائر المعلبة ومشروبات الطاقة. الكبد هو العضو المسؤول عن استقلاب الفركتوز بالكامل، وعند استهلاكه بكميات كبيرة يتحول سريعًا إلى دهون تتراكم داخله، مما يؤدي إلى مرض الكبد الدهني غير الكحولي حتى لدى أشخاص لا يعانون من السمنة أو لا يستهلكون الكحول. الأبحاث تشير أيضًا إلى أن الفركتوز يرفع إنزيمات الكبد ويزيد الالتهاب بغض النظر عن الوزن. في المقابل، الفركتوز الطبيعي في الفواكه الكاملة لا يحمل نفس المخاطر، إذ تحتوي الفاكهة على ألياف ومضادات أكسدة تُبطئ الامتصاص وتخفف العبء عن الكبد. الحل يكمن في تقليل السكر المضاف واستبدال المشروبات المحلاة بالماء أو الشاي غير المحلى، مما يحقق تحسنًا سريعًا في صحة الكبد حتى دون فقدان الوزن
