التمر يتحول إلى وجبة خفيفة عالمية
أصبح التمر واحداً من أكثر المنتجات الغذائية رواجاً عالمياً، بعدما تحول خلال العامين الماضيين إلى وجبة خفيفة مفضلة خصوصاً لدى الرياضيين ومتبعي الأنظمة الصحية، مدفوعاً بالسعي العالمي لإيجاد بدائل طبيعية للسكر والبحث عن أطعمة غنية بالألياف بعيداً عن المنتجات المصنّعة. هذا الإقبال المتسارع رفع مبيعات أصناف مثل المجدول بنسبة 100%، وزاد البحث عن منتجات مبتكرة مثل زبدة التمر بنسبة 458% والتمر المغطى بالشوكولاتة بنسبة 135%. كما دخلت شركات الحلويات على الخط بابتكار وصفات جديدة تعتمد على التمر، من المحشو بزبدة الفستق إلى المغمس بالشوكولاتة، في عبوات جذابة تنافس المنتجات التقليدية. ومع ارتفاع الطلب في الأسواق الأمريكية والأوروبية، لجأ المزارعون في كاليفورنيا وأريزونا إلى شراء المزيد من الأراضي لزراعة النخيل وتقليل الاعتماد على الاستيراد، ما يعكس تحوّل التمرة الصغيرة إلى ظاهرة غذائية عالمية تجمع بين التاريخ والحاضر.
