البيض غذاء شعبي ومغذٍ رغم الجدل
2h
يُعدّ البيض من أكثر الأطعمة شعبية حول العالم، إذ يتناول الفرد نحو مئتي بيضة سنويًا، ورغم الجدل الطويل حول علاقته بالكوليسترول وأمراض القلب، تؤكد الأبحاث الحديثة أنه غذاء صحي ومغذٍ عند تناوله باعتدال، حيث تحتوي البيضة على بروتين وسعرات قليلة وفيتامينات مهمة مثل ب ود، إضافة إلى عناصر تدعم الدماغ والعينين، فيما تؤثر طريقة الطهو في قيمته الغذائية؛ فالبيض المسلوق يتصدر القائمة من حيث الفائدة، يليه المسلوق دون قشر ثم الكودل والمخبوز، بينما المخفوق يعتمد على كمية الدهون المضافة، ويأتي المقلي في المرتبة الأخيرة، كما يشدد الخبراء على أن الصفار يحتوي على معظم الفيتامينات والمعادن، وأن البيض يبقى خيارًا متنوعًا وسهل المنال ضمن نظام غذائي متوازن
