البيتزا الباردة… حقيقة النشا المقاوم وخرافة تيك توك
2h
أوضحت دراسة حديثة أن تناول البيتزا المتبقية قد يرفع مستويات النشا المقاوم قليلًا مقارنة بالطازجة، ما يؤدي إلى هضم أبطأ وارتفاع أقل في سكر الدم، لكن هذا التأثير محدود جدًا ولا يحقق الفوائد الكبيرة التي تروّج لها بعض الاتجاهات على وسائل التواصل. الخبراء شددوا على أن مكونات البيتزا نفسها، مثل الدقيق الأبيض والدهون والجبن، لها تأثير أكبر بكثير على الجلوكوز، وأن الاعتماد على البيتزا الباردة كـ”حيلة صحية” غير مجدٍ. الحل الأمثل للتحكم في سكر الدم يبقى في اتباع نظام غذائي متوازن، ممارسة الرياضة، وتنظيم الوجبات بشكل مستدام
