أيّهما أفضل لصحتك.. الفلفل الأحمر أم الأخضر؟
1d 7h
يُعد الفلفل الأحمر والأخضر من الخضراوات منخفضة السعرات والغنية بالعناصر الغذائية، لكن لكل منهما خصائص غذائية مميزة. فالأحمر يحتوي على سعرات وكربوهيدرات وسكر أعلى قليلًا، ويتميز بغناه بفيتامين A وC المفيدين للبشرة والمناعة والرؤية، بينما يوفر الأخضر كمية أكبر من الكالسيوم المهم للعظام والعضلات. كلاهما غني بالألياف التي تدعم صحة الجهاز الهضمي وتوازن ميكروبيوم الأمعاء. وتؤثر طريقة التحضير في قيمتهما الغذائية؛ فالسلق يقلل من السعرات والألياف، بينما يزيد القلي من السعرات، فيما يحافظ تناولهما نيئًا على الفيتامينات والمعادن بشكل أفضل. وفي النهاية، يعتمد الاختيار بين الأحمر والأخضر على الأهداف الغذائية، لكن دمجهما معًا يضمن أقصى استفادة صحية ويضيف تنوعًا في الطعم واللون والقوام.
